7月3日
溫度24℃
濕度63%
7月的昆明有熱烈的陽(yáng)光，也有突來(lái)的雨，7月3號(hào)這天的品鑒會(huì)，溫度是24度，濕度是63%，我們開(kāi)啟了“63方程式”第134期品鑒會(huì)。剛好下完雨，有著舒適的溫濕度，當(dāng)然也是適合喝茶的一天。
今天品鑒的是兩款熟茶，品鑒難度稍微降低了一些，茶友們需要通過(guò)“63方程式”，猜出哪一款的年份更長(zhǎng)，兩款茶大概相差多少年。
6次出水，兩款茶的色澤很接近，但還是能看出細(xì)微的不同，樣1更為透亮，樣2則略微深一點(diǎn)，看到湯色之后，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)有老茶客判斷出來(lái)哪一款年份更長(zhǎng)了。
樣1香氣在口感之前，入口就能感受到明顯的陳香味，之后就是甜甜的口感，尤其后幾泡，甜味更為突出，還有些許的回甘，聞葉底的時(shí)候能夠聞到木質(zhì)的香味，很舒服。
樣2入口則感覺(jué)十分的飽滿、醇和，香甜的滋味一直縈繞在口腔，兩款茶品質(zhì)非常接近，除了陳香弱一些，樣2的口感很接近樣1。
6次出水之后，進(jìn)入了3次開(kāi)湯，在3次開(kāi)湯環(huán)節(jié)中，我們將更直接深刻地對(duì)比兩款茶的差異。
在三次開(kāi)湯中，樣1茶湯中的木質(zhì)香更為明顯了，茶湯非常的順、柔和，湯色透亮；樣2在長(zhǎng)時(shí)間的悶泡下則有層次的果膠感?？傮w兩款茶除了香氣有區(qū)別外，都十分的甜柔。
其實(shí)在六次出水的時(shí)候，對(duì)于年份大家都已經(jīng)有一樣的判斷了，因?yàn)閮煽畈瓒挤浅５母蓛?，所以二者究竟相差多少年，還有一些不一樣的意見(jiàn)，有的人覺(jué)得是五年左右，有的覺(jué)得是三年左右。
最后答案公布：樣1是2014年俊昌號(hào)熟茶，樣2是2019年俊昌號(hào)熟茶。
在對(duì)沖了兩款熟茶后，大家總結(jié)了判斷熟茶年份的三個(gè)要素：湯色、香氣、口感。
首先，湯色顏色較深沉的是新茶，湯色透亮的是老熟茶；其次，香氣中有陳香味，葉底有木質(zhì)香的是老熟茶，新的熟茶香氣不會(huì)特別突出，相對(duì)比較沉穩(wěn)的熟茶香或者菌香；然后，口感是新茶客很容易混淆的，其實(shí)對(duì)于熟茶來(lái)說(shuō)，口感濃強(qiáng)的是新茶，口感醇和的是老茶。
兩款熟茶在陽(yáng)光下閃爍著迷人的光芒，大家喝著茶聊著天，品鑒的小伙伴感慨道：在一杯俊昌號(hào)中，感受甜香純粹的詩(shī)意生活、真幸福。
今天的兩款茶，能夠感受到歲月的沉淀，也能感受到一款茶在不同年份中的魅力，這是品質(zhì)的延續(xù)，也是六大茶山的魅力。
